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Bacalhau cascais
Ingredientes
• 700 Grama(s) de bacalhau
• 2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 4 Dente(s) de alho picados
• 1 Unidade(s) de cebola grande picada
• 1/2 Xícara(s) de azeitona preta picada
• 3 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
• 700 Grama(s) de batata
• 1 Embalagem de maionese HELLMANN'S (500,00 g)
Para Polvilhar
• queijo parmesão ralado a gosto
Para untar
• azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
• 1. Na véspera, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho.
• 2. Troque a água pelo menos 4 vezes.
• 3. Escorra.
• 4. Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
• 5. Escorra e separe-o em lascas finas.
• 6. Reserve.
• 7. Unte um refratário oval médio (34 x 23 cm) e reserve.
• 8. Em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho.
• 9. Junte a cebola, o bacalhau, a azeitona e o cheiro-verde.
• 10. Misture bem.
• 11. Reserve.
• 12. Cozinhe as batatas em água e sal.
• 13. Esprema-as ainda quentes.
• 14. Reserve 2 colheres (sopa) da maionese e misture o restante com as batatas, até obter um purê.
• 15. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• 16. No refratário reservado, coloque metade do purê, espalhe o refogado de bacalhau e cubra com o purê restante.
• 17. Espalhe a maionese restante, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Bacalhau cascais
Ingredientes
• 700 Grama(s) de bacalhau
• 2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 4 Dente(s) de alho picados
• 1 Unidade(s) de cebola grande picada
• 1/2 Xícara(s) de azeitona preta picada
• 3 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
• 700 Grama(s) de batata
• 1 Embalagem de maionese HELLMANN'S (500,00 g)
Para Polvilhar
• queijo parmesão ralado a gosto
Para untar
• azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
• 1. Na véspera, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho.
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