12 COMBINA O DE WHEY COM FIBRAS DIMINUI A LIBERA O DE A CAR NO SANGUE

COMBINAÇÃO DE WHEY COM FIBRAS DIMINUI A LIBERAÇÃO DE AÇÚCAR NO SANGUE

Aproximadamente 30 milhões de pessoas nos Estados Unidos têm diabetes, e pelo menos o dobro desta quantidade já indica ter propensão a desenvolver a doença, duas condições associadas à desregrada liberação de açúcar no sangue. Estudos recentes têm evidência de que o consumo regular de whey protein pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue
Pesquisadores australianos começaram um estudo no intuito de descobrir se doses pequenas de whey, combinadas com fibras, poderiam ser eficazes na tarefa de diminuir os níveis de açúcar no sangue de maneira significativa. Os indivíduos com diabetes e início de diabetes tomaram um café da manhã padrão, que consistia em duas fatias de pão com margarina e geléia, com café ou chá. Quinze minutos antes do café os participantes tomavam água (grupo de controle) ou um shake de proteína e fibras, contendo 17g de whey, 5g de lactose e 5g de goma de guar. Comparado ao grupo que ingeriu apenas água, os indivíduos que tomaram o shake de whey com fibras teve uma diminuição significativa na liberação de açúcar no sangue após o café da manhã. Os níveis de açúcar no sangue 45 minutos após a refeição matinal ficaram, em média, 38mg/dL mais baixos quando o shake de whey era consumido 15 minutos antes do café, e o drink ajudou a regular os níveis de açúcar no sangue em média 14mg/dL abaixo do normal, durante as três horas seguintes à refeição.
O consumo de uma pequena dose de whey combinada com fibras antes do desjejum foi eficiente e significativamente reduziu a liberação de açúcar após uma refeição padrão, e consequentemente pode representar uma estratégia alternativa no controle dos níveis de glicose no sangue. A goma de guar é uma fibra proveniente da planta de mesmo nome, e é encontrada em diversos complexos de fibras, porém os mesmos resultados podem ser obtidos através do consumo de outras fontes de fibras mais comuns, como aveia e sementes de chia. A simples