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Sumário
Introdução....................................................................................2,3
Metodologia..................................................................................4
Discussão.....................................................................................5,9
Conclusão.....................................................................................10
Referências bibliográficas.............................................................11

Introdução

A palavra gastronomia, que significa o “estudo das leis do estômago”, tem hoje um sentido bem mais amplo. Refere-se à arte de preparar as iguarias, tornando-as mais digestivas, de modo a obter o maior prazer possível. A Gastronomia é uma culinária desenvolvida dentro dos princípios científicos ou técnicas alicerçadas em anos de descobertas e experiência que visam equilibrar sabores e ingredientes, com finalidades não só de cunho estético, mas harmonização dos diversos elementos que compõem as necessidades nutricionais do indivíduo. A história da gastronomia tem evoluído no mundo, desde o início da nossa civilização até os dias atuais. Iniciando com o homem pré-histórico, abrange desde suas origens até o aparecimento da escrita no ano 4000 antes de Cristo, passando para a Idade Antiga, entrando na fase de ouro da gastronomia moderna, na Idade Contemporânea, onde foi um encontro de tradição com a invenção surgindo, assim, restaurantes elegantes, fundação de grêmios e sociedades de gastronomia, em Nova York, o segundo maior centro gastronômico, depois de Paris.
Nessa época foi inaugurada a Le Cordon Bleu, primeira escola destinada ao ensino da cozinha.
Hoje a nossa gastronomia atravessa fronteiras fazendo parte das viagens a serviço ou para atender às curiosidades turísticas de cada um, segundo seu modo de viver e se relacionar com as diferentes características de cada cultura gastronômica.