Relatório de estagio

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ÁREAS ACADÊMICAS 01 COORDENAÇÃO DE TURISMO E HOSPITALIDADE LABORATÓRIO GASTRONÔMICO CURSO: PLANEJAMENTO TURÍSTICO RELATÓRIO DE ESTÁGIO REALIZADO NO INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS LABORATÓRIO GASTRONÔMICO WALDHEMIR JÚNIOR FARIA BORGES GOIÂNIA MARÇO/ 2012 RESUMO O presente relatório vem apresentar as atividades desenvolvidas durante o período de realização do estagio no laboratório gastronômico, analisando o aprendizado obtido ao executá-las. Estas atividades desenvolvidas se subdividem nas áreas administrativas, onde prestava-se informações e atendimento ao publico; e a área interna, onde eram ministradas as aulas praticas aos alunos dos cursos de hotelaria e técnico em cozinha. Havia também uma segunda área externa, classificada como o salão do laboratório gastronômico onde foram executadas aulas teóricas e eventos realizados pela instituição. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.................................................................................................04 2. IDENTIFICAÇÃO............................................................................................05 3. OBJETIVOS......................................................................................................06 3.1 Objetivos Gerais 3.2 Objetivos Específicos …