Vinhos

fazer ao que se pode fazer. www.google.pt/imgres? 58 Serviço de Vinhos Copos (Regras de Utilização) Armazenamento para cima Os copos devem ser sempre armazenados virados para cima, tanto nas mesas como nos aparadores ou armários. É pior cheirarem a mofo, madeira, plástico, etc…, por estarem virados para baixo do que apanharem pó por estarem virados para cima. www.google.pt/imgres? 59 Serviço de Vinhos Copos (Regras de Utilização) Armazenamento para cima Cheiros esses que só se conseguem libertar dos copos com nova lavagem enquanto o pó se pode retirar na altura em que os copos são polidos para poderem ser servidos ao cliente. www.google.pt/imgres? 60 Serviço de Vinhos Copos (Regras de Utilização) Lavados com detergentes Os Copos devem ser lavados com água quente, próximo da fervura, em máquinas que sirvam só para este material e estas devem usar detergentes que não deixem películas nos copos pois, o álcool do vinho, irá dissolver esta película deixando-a no cimo do vinho. www.google.pt/imgres? 61 Serviço de Vinhos Copos (Regras de Utilização) Polidos Como sabemos os copos depois de lavados deverão ser polidos para que quando chegar um copo à mesa de algum cliente, este não tenha manchas do calcário da água da lavagem. Normalmente são utilizados três produtos para este efeito: www.google.pt/imgres? 62 Serviço de Vinhos Copos (Regras de Utilização) Polidos Vapor de água – falta de eficácia e também…

Regra da mao direita ou da ampère Também pode ser aplicada de dois modos: 1a) Se o condutor é retilíneo, imagine o polegar da mão direita esticado e apontando no sentido da corrente, e os outros quatro dedos fechados sobre o condutor. Então esses quatro dedos acompanham o sentido do campo 2a) Se o condutor é curvilíneo, imagine os quatro dedos da mão direita acompanhando o sentido da corrente; então o polegar esticado indica o sentido do campo. A regra: Segure o fio condutor com…

são fechadas (não têm pri- nípio nem fim). Isto deve-se ao facto de não terem sido descobertas, ate hoje, as cargas magnéticas, apesar de inúmeras investiga- ções feitas nesse sentido. - Aos campos, cujas linhas de força são fechadas, da-se o nome de Campos rotacionais. Por isso, o campo magntico é um campo rotacional. Experiênçia de Oersted - O efeito magnético da corrente eléctirca foi demonstrado, experimentalmente, por Oerted, em 1920. Pra tal, Oersted colocou…

percebeu que a corrente induzida que aparecia no circuito mudava de sentido constantemente, ou seja, em um dado momento ela estava em um sentido em outro ela estava em sentido contrário ao primeiro. Apesar de perceber esse acontecimento, Faraday não conseguiu chegar a uma lei que indicasse como determinar o sentido da corrente induzida. Foi somente no ano de 1834, poucos anos após a publicação dos trabalhos de Faraday, que o físico russo Heinrich F.E. Lenz apresentou uma regra,…

Introdução. O serviço de vinhos é trabalho para um profissional que, conhecedor das características de cada vinho, respeite os princípios técnicos a executar realçando desta forma quer a qualidade dos vinhos que o seu conhecimento profissional. Nesta parte sobre o serviço de vinhos devemos destacar alguns temas a se deve dedicar algum cuidado: 1. A listagem de material necessária para o serviço de vinhos 1- Listagem de material para o serviço de vinhos 1. Saca-rolhas 1. Tira…

266-a); e, quando uma massa magnética sul é colocada num campo magnético, o sentido da força que atua é oposto ao sentido do campo (fig. 266-b). [pic] Figura 266 Concluímos que regra prática para sabermos o sentido do campo magnético em um ponto é verificarmos o sentido em que se desloca uma massa magnética norte colocada nesse ponto. Entre as diversas regras práticas existentes para assinalar esse sentido, existem a do observador de Ampère, a do saca-rolhas, de Maxwell, e a…

plástico. De seguida põe o saca-rolhas bem no meio da rolha, para que este ao ser introduzido não vá raspando o vidro do gargalo, podendo por vezes até parti-lo. Deve ter o cuidado de não perfurar a rolha pois pode acontecer que partículas da mesma caiam no vinho. Ao retirar a rolha deve-se evitar o estalo, que esta produz normalmente. Abertura de Vinhos Estagiados Estes vinhos devido ao seu longo período de repouso e envelhecimento, são susceptíveis de formar algum depósito, por isso…

Serviço de Vinhos e outras Bebidas  Ângela Pascoal, nº3 11ºB Cátia Ramos, nº5 11ºB Fábio Rodrigues, nº18 12ºC Materiais e utensílios necessários ao serviço de vinhos e de outras bebidas         Saca-rolhas Corta cápsulas DropStop Decanter Funil Termómetros Balde de gelo Serviços dos diferentes tipos de vinhos   Os brancos antes dos tintos;  Os secos antes dos doces;  Os novos antes dos velhos;  Os leves antes dos encorpados; …

escolher, comprar, conservar, aconselhar e servir bebidas em geral. • Aconselhar a correta harmonização alimento-bebida. É importante salientar que o sommelier não é mais somente quem serve o vinho no restaurante, apesar de ter de dominar com maestria o serviço, isto pode ser realizado por um garçom ou pessoa muito bem treinada, o sommelier é mais do que tudo a pessoa responsável pela promoção do vinho e das bebidas. 1 Quais são os principais instrumentos de trabalho do…

extremidades do íman. As linhas de força são curvas que tendem a fechar-se (indo de Norte para Sul) exteriormente ao íman por limalha de ferro colocada sobre uma folha de papel. A este conjunto de linhas chamamos espectro magnético, o campo magnético é a região do espaço onde existem linhas de força, onde se faz sentir as suas ações magnéticas. A agulha magnética desvia pela passagem da corrente elétrica, este desvio depende do sentido da corrente elétrica e é tanto maior quanto maior…