controlo de custos

Diogo Fernandes Nº6 Marta Falcão Nº18 Sílvia Coutinho Nº19 Vera Barata Nº20 Gestão Hoteleira Restauração e Bebidas - A Índice Introdução ................................................................................................................................ 3 Definição de um conceito.......................................................................................................... 4 Política de oferta em termos de público-alvo, ementas, cartas e outros .................................... 5 Criação e implementação correcta das áreas de produção e serviço ......................................... 6 Áreas de produção ................................................................................................................ 7 Tipos de serviço a realizar ......................................................................................................... 9 Distribuição dos diferentes equipamentos e explicação da sua utilidade ................................. 10 Estrutura do pessoal das secções, densidades e respectivas funções, horários e orçamentos .. 12 Horários .................................................................................................................................. 17 Perspectiva de sucesso do projecto em caso de aplicação real ................................................ 18 Outros aspectos de demonstrada importância ........................................................................ 19 Conclusão ..

Reflexão sobre Modelos de Negócio e Marcas Hoteleiras Julho de 2009 Hotelaria e Turismo Reflexão sobre Modelos de Negócio e Marcas Hoteleiras Índice 1. Objectivos pág. 3 2. Modelos de Gestão pág. 4 3. Conclusões pág. 17 4. Principais marcas hoteleiras internacionais pág. 18 5. Quadro resumo das marcas hoteleiras pág. 75 2 Hotelaria e Turismo Reflexão sobre Modelos de Negócio e Marcas Hoteleiras 1. Objectivos Apresentar e reflectir…

Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria Liderança Gestão Hoteleira Gestão das Organizações 2013/2014 Prof. ª Ana poças António Pereira, 6001496 Daniela Fernandes, 6001524 Data Maio de 2014 Curso Unidade Curricular Ano Letivo Docente Discentes Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria ÍNDICE ÍNDICE DE FIGURAS III INTRODUÇÃO 1 CONCEITO DE LIDERANÇA ERRO! MARCADOR NÃO DEFINIDO.…

UTILIZAÇÃO DA GESTÃO DE CUSTOS PARA TOMADA DE DECISÃO: UM ESTUDO EM HOTÉIS DE PORTO DE GALINHAS NO MUNICÍPIO DE IPOJUCA-PE Elyrouse Cavalcante de Oliveira Universidade de Brasília (UnB) Faculdade Integrada Tiradentes (FITS-AL) elyrouse@gmail.com Carina Maria Burgos da Silva Faculdade José Lacerda Filho de Ciências Aplicadas (FAJOLCA-PE) carina.burgos@gmail.com Karina Simões Campelo Universidade de Brasília (UnB) Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Caruaru (FAFICA-PE)…

DIVISÃO DE ECONOM IA, GESTÃO E TURISMO Curso de Ecoturismo e Gestão de Fauna Bravia 2O Ano VII Bloco Gestão de Negócios de Ecoturismo Módulo: GESTÃO HOTELEIRA E CAMPISMO Funcionament o do sector da Segurança no hotel DOCENTE: dr. Assis Muior DISCENTES: Raimundo J. Raimundo Chimoio, Setembro de 2012 Resumo A Hotelaria é uma indústria de serviços e um bom serviço tem que incluir a segurança dos clientes. Um hotel com um excelente serviço mas com uma política de segurança frágil…

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE-UERN CIÊNCIAS CONTÁBEIS PROFESSOR: AURIS MARTINS GERENCIAMENTO DE CUSTOS: ESTUDO REALIZADO EM UMA REDE DE HOTÉIS DO ALTO-OESTE POTIGUAR Raniela Ricarte Freitas Kalina Maria de Araújo L. Lopes MOSSORÓ 2012 RESUMO O presente trabalho tem como objetivo identificar se os gestores das redes hoteleiras do alto-oeste potiguar estão utilizando a Gestão de Custos para tomada de decisão, auxiliando no processo decisório. A metodologia…

gestão financeira na hotelaria M1 – o sistema de informação contabilística das empresas hoteleiras mestrado em Gestão e Direção Hoteleira 2014/2015 – 4.ª edição Luís LIMA SANTOS e Conceição GOMES © o sistema de informação contabilística das empresas hoteleiras 1. conceitos • património, inventário, conta, balanço e igualdade geral do balanço. • a dinâmica patrimonial 2. o processo de normalização contabilística • convergência com o normativo internacional …

GESTÃO DE CUSTOS PARA TOMADA DE DECISÕES: UM ESTUDO NO SETOR HOTELEIRO RESUMO Com o turismo em alta, as redes hoteleiras enfrentam a competitividade procurando-se destacar em sua categoria. O presente trabalho tem como objetivo analisar se os gestores da rede hoteleira estão utilizando a Gestão de Custos para sua tomada de decisão. Para tanto, realizou-se uma pesquisa descritiva, na forma de estudo de caso de abordagem qualitativa, e foram enviados questionários aos gestores de…

Índice Introdução ………………………………………………………………………… 3 1. A qualidade do desempenho das empresas e a gestão dos recursos numa perspectiva sustentável …………………………………………………………….. 4 2. Hotel Vila Galé Clube de Campo – Albernoa, Beja ………………………….. 5 3. Análise do Questionário realizado ao Hotel Vila Galé Clube de Campo – Albernoa, Beja ………………………………………………………………………. 64. Hotel Dom Fernando …………………………………………………………….. 11 5. Análise do Questionário realizado ao Hotel Dom Fernando ……………… 11…

UNIVERSIDADE POSITIVO A GESTÃO DO CONHECIMENTO APLICADA ÀS REDES HOTELEIRAS. Curitiba – Pr 2009 1 BRUNO PINHEIRO LIMA PENNA A GESTÃO DO CONHECIMENTO APLICADA ÀS REDES HOTELEIRAS. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo da Escola de Negócios da Universidade Positivo como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel de Turismo Orietador: Prof. Carolina Narloch Sass Haro Curitiba – Pr 2009 2 ii BRUNO PINHEIRO LIMA…